淀粉勾(gōu)芡(qiàn)后为什么(me)会变(biàn)稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本来想(xiǎng)要用淀粉给菜勾芡的(de)，结果没想到这(zhè)个淀粉水竟然调稀了这是水放(fàng)多的原(yuán)因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀(xī)？淀粉勾芡的话它和水的比例(lì)会(huì)是多少？的(de)。

　　关于淀(diàn)粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的(de)秘诀以及勾芡不泄汤的(de)秘诀(jué)，淀粉勾芡后为什么会(huì)变稀(xī)呢(ne)，肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢勾芡用(yòng)什么淀粉(fěn)不会变(biàn)稀，淀粉(fěn)勾的芡怎(zěn)么变稀了，淀(diàn)粉勾(gōu)芡一会就稀(xī)了等问题(tí)，小编将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活小知识(shí)：

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘(mì)诀

淀粉(肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢fěn)勾(gōu)芡后为什(shén)么肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢会变稀(xī)

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不(bù)容易溶于(yú)水中，需要不停的搅拌，若放置太久不(bù)搅拌的话，淀粉就会沉淀到水底，导(dǎo)致水跟淀粉(fěn)分离，因此就会变稀。

　　2、温度降(jiàng)低的原因。

　　低(dī)温会让(ràng)淀粉更加不容易水，沉淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例(lì)

　　1.勾薄(báo)芡时(shí),淀粉和水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有(yǒu)透明的汁(zhī)粘在菜上(shàng),比较(jiào)好看(kàn)。

　　2.单一(yī)芡(qiàn)汁,一般淀粉和水的比例(lì)为(wèi)1:5,一般(bān)适用于烧(shāo)、扒、焖、烩(huì)的(de)菜(cài)肴。

　　3.混合芡汁是将淀(diàn)粉与水(shuǐ)、各种调味(wèi)汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁液的比(bǐ)例一般为1:20,其比例也可根据菜肴水(shuǐ)分多少适当调整。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于(yú)炒(chǎo)、爆(bào)、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以(yǐ)用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时(shí)候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中(zhōng)不(bù)同的东西,使用面粉(fěn)的话(huà)是达(dá)不(bù)到淀粉的效果的,若(ruò)是使(shǐ)用的话不能让(ràng)菜(cài)肴口(kǒu)感得到提升。

淀粉勾(gōu)芡(qiàn)什么时候放

　　一般(bān)来(lái)说的话等所有(yǒu)东西(xī)都下锅之后，过一(yī)两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀粉(fěn)兑(duì)点水(shuǐ)，然后慢(màn)慢(màn)的放在锅(guō)里就可以了。

　　当然也可(kě)以在快熟(shú)的时候弄。

未经允许不得转载：腾众软件科技有限公司 肖姓出过哪些名人名字，肖姓出过哪些名人呢